MIX GUERRA
LA NOSTRA SELEZIONE
PAN SEGALE
E’ un mix completo per la produzione di pane di segale. Da qualche anno è in atto una grande rivalutazione in virtù delle sue caratteristiche di genuinità e di massima digeribilità.
Confezione da Kg 15.
PAN DI PUGLIA
Farina di semola rimacinata. E’ un mix completo per la preparazione di pane di grano duro.
Confezione da Kg 15.
PAN SOIA
Farina fine di soia. E’ un mix completo per la produzione di pane alla soia (a grana fine). La farina di soia, essendo molto ricca di proteine e minerali, ha dei valori nutrizionali molto alti.
Confezione da Kg 15.
PANMAIS
Mix in polvere al 50% per la preparazione di pane speziato al mais. Il pane ottenuto si caratterizza per un buon gusto di mais e per un colore giallo deciso ed arricchisce la gamma dei pani tradizionali con l’ aggiunta di una nota di sole.
Confezione da Kg 15.
PRIMAVERA
E’ un mix concentrato al 50% per la produzione di pane con grano duro, avena, farro, girasole e sesamo.
Confezione da Kg 15.
NERETTA
E’ un mix completo per la produzione di pane comune tipo ciabatta e pane speciale all’olio di oliva tipo tartaruga. Neretta è il primo pane scuro che risponde ai gusti della tradizione Mediterranea.
Confezione da Kg 15.
PAN BUTTER
E’ un mix completo per la produzione di pani al burro: sandwich, pane in cassetta, pan brioche, croissant salati, etc.
Confezione da Kg 15.
PAN ZUCCA
E’ un mix completo per la produzione di pani alla zucca.
Confezione da Kg 12,5.
PROTOPAN CON LECITINA
Protopan con Lecitina è un mix in polvere concentrato al 20% per la produzione di Pani con strutto. Migliora il prodotto finito in aroma, friabilità, gusto e leggerezza.
Confezione da Kg 25.
PIZZA SELF
E’ un coadiuvante per la produzione di pizze e focacce. Può essere utilizzato sia con impasti diretti che con biga. Riduce enormemente i tempi di maturazione della pasta.
Confezione da Kg 12,5.