GLUTEN FREE
LA NOSTRA SELEZIONE
MOLINO QUAGLIA – PETRA
0001 ZERO GLUTINE preparato senza glutine per pane e pizza
0005 ZERO GLUTINE preparato senza glutine per dolci
Kg 3
Kg 3
MOLINO MERANO
FARINA DI QUINOA
Dall’ America del Sud: sapore mentolato molto gradevole.
Adatto per prodotti da forno dolci e salati.
Granulometria fine.
Confezione da Kg 5.
FARINA DI AMARANTO
Il grano antico delle origini centro-americane non solo è ricco di proteine e fibre, ma, rispetto ai cereali, contiene il doppio di lisina e ha un elevato contenuto di calcio, fosforo, magnesio e ferro.
Miscelare con altre farine.
Granulometria fine.
Confezione da Kg 5.
FARINA DI MIGLIO MARRONE BIOLOGICA
Ricca di fibra, sali minerali, acido silicico e vitamine. Granulometria fine.
Confezione da Kg 5.
ZERO FRUMENTO PANE BIANCO
Semilavorato di farine per uso professionale preparato a partire da materie prime naturalmente prive di glutine.
Confezione da Kg 15.
ZERO FRUMENTO AI SEMI
Semilavorato per prodotti da forno con ingredienti privi di glutine.
Confezione da Kg 15.
ZERO FRUMENTO PER PIZZA
Semilavorato per la preparazione di pizza, piadine e altre basi delicate e fragranti.
Quantità d’ aggiunta 100%.
Confezione da Kg 15.
ZERO FRUMENTO PER LIEVITATI DOLCI
Semilavorato per la preparazione di pan brioche e cornetti non sfogliati.
Quantità d’aggiunta 100%.
Confezione da Kg 15.
ZERO FRUMENTO PER MUFFIN E PLUM CAKE
Semilavorato per la preparazione di ottimi muffin e fragranti plum cake dal gusto speciale per dolci squisiti e senza glutine
Confezione da Kg 15.