E’ un lievito madre in polvere prodotto secondo il tradizionale processo dell’artigiano di una volte e che, disidratato, mantiene tutte le proprietà organolettiche della fermentazione naturale.
Sacco Kg 10.

E’ un lievito madre attivo in polvere (da farina di grano tenero tipo “0”)
– NATURALE: per un prodotto finito più fresco, più a lungo
– PERFORMANTE: per una maggiore resistenza agli stress della lievitazione
– LEGGERO: per rendere i prodotti ancora più digeribili e salutari
– PRONTO ALL’USO: non necessita l’aggiunta di lievito di birra
– VERSATILE: adatto sia per gli impasti diretti che indiretti
Sacco Kg 1

Lievito specifico per gli impasti zuccherati.
Gli zuccheri, se usati ad elevate percentuali in ricetta (croissants, brioches, prodotti da ricorrenza), determinano un rallentamento della normale attività fermentativa dei lieviti standard. Più la percentuale degli zuccheri cresce negli impasti, più la pressione osmotica aumenta causando dilatazioni nei normali tempi di lievitazione.
Hirondelle Oro è invece un ceppo di lievito osmotollerante, capace di resistere a questa condizione di stress reagendo prima e più efficacemente di un lievito standard, garantendo costanza nei tempi di lievitazione e sviluppo ottimale del prodotto.
Kg 10

Agente lievitante in polvere per pasticceria in cui sia necessario l’uso del lievito chimico. Alto range di utilizzo, agenti lievitanti performanti.
Sacco Kg 1

Lievito chimico in polvere per prodotti dolciari da forno a base di agenti lievitanti.
Garantisce un ottimo aumento di volume e una porosità fine e uniforme nel prodotto finito.
Formato Kg 5 e Kg 25

Secchiello Kg 5.

Bustine 16gr, CONFEZIONE 100 bustine.

Confezione Kg 5.

Bustine gr 16.